Photo by Sofya Kholodkova on Unsplash

Estere kan dannes ved en kondensationsreaktion mellem en carboxylsyrer og en alkohol. Vi vil her fremstille seks forskellige estere og undersøge, om vi kan registere de dufte som er angivet i fagliteraturen.

Formål

At fremstille forskellige estere og derved få dufte som for eksempel ananas, banan eller pærer.

Apperatur

• Mikroreagensglas
• Reagensglasstativ
• Pimpsten
• Bægerglas, 50 mL
• Trefod med trådnet
• Gasblus
• Minispatel
• Saks
• Plastpipetter, 1 mL, til prop

Kemikalier

• Koncentreret svovlsyre
• 2 carboxsylsyrer
• 3 alkoholer

Fremgangsmåde

1. Fyld bægerglasset 2/3 med vand og opvarm det.
2. Vælg en af de to syrer og en af de tre alkoholer som I vil anvende til at danne esteren.
3. Bland i et reagensglas 2 dråber carboxylsyre og 6 dråber alkohol. Tilsæt 1 dråbe konc. svovlsyrer og én pimpsten.
4. Placér en afklippet pasteurpipette som “prop” i reagensglasset, og anbring det i vandbadet i tre til fem minutter.
5. Tag reagensglasset op, og observer eventuielle forandringer. Sug dampe fra reaktionsblandingen op i pipetten, og luft forsigtigt til dampene fra pipetten. (Undgår, at næsen berører pipetten.) Det kan nogle gange være svært at “opfange” duften. Forsøg eventuelt med lidt ekstra opvarming af reaktionsblandingen, inden der suges mere op i pitetten. Notér duften i skemaet her.

Databehandling

• Skriv reaktionsskemaet op for hver af de seks esterer I har dannet.
• Tegn strukturformlerne for dem
• Stemmer jeres observationer overens med de dufte som I kan finde i faglitteraturen?